Salteado de Espárragos con Champiñones
Me encanta preparar las verduras de distinta forma.... esta vez escogí los espárragos y champiñones... siempre que hago esto es acompañamiento para pastas, fideos o tallarines, porque a mi familia les gusta así. Los espárragos cocidos al vapor conservan sus vitaminas, textura y firmeza, eso los hace muy atractivos, y mezclados con champiñones, que contienen proteínas, vitaminas y minerales, hacen que este plato sea muy completo y además delicioso... muy delicioso...
Salteado de Espárragos con Champiñones
Me encanta preparar las verduras de distinta forma.... esta vez escogí los espárragos y champiñones... siempre que hago esto es acompañamiento para pastas, fideos o tallarines, porque a mi familia les gusta así. Los espárragos cocidos al vapor conservan sus vitaminas, textura y firmeza, eso los hace muy atractivos, y mezclados con champiñones, que contienen proteínas, vitaminas y minerales, hacen que este plato sea muy completo y además delicioso... muy delicioso...
Paso a paso
- 1
Lavar muy bien los espárragos y quitar el extremo duro de ellos. (Esta parte dura les sirve para hacer sopa de espárragos)
- 2
La parte que conservamos para cocinar la partimos en 3, esto hace bocados más amigables.
- 3
Los cocemos al vapor. No tengo vaporera, pero improviso una poniendo una olla con agua y encima un colador metálico con la verdura que quiero cocer. Tapo la olla y dejo cocer a fuego bajo por 30 minutos aprox.... este tiempo de cocción depende de la verdura, si es gruesa, dura....
- 4
Los champiñones se hidratan por 20 minutos en agua caliente, se cuelan y reservan. En caso de usar champiñones frescos, omitir este paso, solo limpiarlos y trozarlos... si usan en conserva, solo enjuagarlos.
- 5
La cebolla se lava, pela y pica como les guste, a mí me gusta a 'la pluma'... pero funciona igual como quieran cortarla. Dorarla con un poquito de aceite en una paila, ojalá de fierro, porque se doran mucho mejor. Sazonar con sal y pimienta a gusto.
- 6
Una vez dorada la cebolla, agregar los champiñones cocidos al vapor. Dorar 4 o 5 minutos a fuego medio.
- 7
Luego los champiñones, mezclar todo muy bien y cuidando de no romper los ingredientes. Dorar todo por solo 2 minutos.
- 8
¡ Listo !.... a disfrutarlos.... son un gran acompañamiento para pastas, papas cocidas, acompañamiento de carnes... o lo que gusten....
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Pasta carbonara con champiñones Pasta carbonara con champiñones
Esta es una versión de la salsa carbonara, agregando los champiñones, los cuales hacen que tenga un toque distinto, y muy delicioso a la preparación. Al final los champiñones, absorben todo el sabor de la tocineta. Quizás no sea la receta original, pero una amiga italiana la ha probado y le encantó.
-
Pasta-salad S. Especial con espárragos Pasta-salad S. Especial con espárragos
Ensalada de otro mudo, y espárragos salsa golfeados de este mundo.
-
Revuelto de champiñones y acelgas Revuelto de champiñones y acelgas
Las acelgas y los champiñones me encantan, los hago de todas formas, para cambiar ayer los prepare con saltados con unos ajitos y huevos revueltos. Quedo exquisito.
-
Risotto con champiñones Risotto con champiñones
La verdad no conseguí hongos secos y pensé por que no unos champiñones? Y les digo más, de lata! Solo tenía ganas de un rico risotto como verán. Y salió exquisito!
-
Arroz con champiñones. Arroz con champiñones.
Rico, según mi marido porque a mi no me gustan los champis.. Je je
-
Pollo al verdeo y champiñones Pollo al verdeo y champiñones
No salar ni condimentar hasta que los champiñones estén listos, sino quedan horribles. Y cocinarlos en vino le da un sabor hermoso.
-
Frittata de espárragos verdes y pimiento Frittata de espárragos verdes y pimiento
Esta receta la saque de Vitónica la subió Liliana Fuchs y me pareció un plato muy bueno
-
Salteado de fideos y vegetales Salteado de fideos y vegetales
Es riquísima, calentita para el invierno y súper fácil de hacer.
Nadir Atala -
Fideos con salteado de vegetales Fideos con salteado de vegetales
Trato de consumir menos harina pero me cuesta horrores así que éste plato me ayuda bastante porque reemplazo fideos por vegetales.
-
Salteado de espárragos con champiñones Salteado de espárragos con champiñones
Un plato de verduritas de lo más fácil y delicioso, es este plato de espárragos con champiñones, atreveros a hacerlo pues es rápido y económico.
-
Salteado de espárragos y champiñones Salteado de espárragos y champiñones
#delantaldorado
Más recetas
Comentarios (2)