Trenza brioche con azúcar perlado
Si no tienes azúcar perlado, puedes sustituirlo por azúcar normal humedecido.
Trenza brioche con azúcar perlado
Si no tienes azúcar perlado, puedes sustituirlo por azúcar normal humedecido.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar los ingredientes para la elaboración de la receta.
- 2
Preparar el huevo para pintar la masa y el azúcar perlado.
- 3
Amasado en la panificadora: introducir en la cubeta de la máquina, la levadura, el azúcar, la leche tibia, la harina de trigo, un huevo ligeramente batido, la mantequilla a punto pomada y la sal. Programa masa amasar/levar.
- 4
Resultado final de la masa.
- 5
Amasado en el robot de cocina: colocar el accesorio para amasar (gancho), introducir dentro del bol los ingredientes en el mismo orden que para amasar en la panificadora. Amasar a baja velocidad durante 10 minutos. Hacer un bollo con la masa y dejarla reposar dentro de un bol hasta que duplique su tamaño.
- 6
Precalentar el horno a 200 grados. Forrar una placa con papel de horno.
- 7
Quitar el aire de la masa y dividirla en tres partes iguales.
- 8
Hacer tres tiras en forma cilíndrica, de 40 centímetros de largo cada una.
- 9
Ponerlas sobre la placa para horno empapelada uniendo bien las tres en el borde.
- 10
Hacer una trenza. Unir bien el final para que no se desarme.
- 11
Dejar reposar tapada con un paño hasta que duplique su tamaño.
- 12
Una vez que ha duplicado su tamaño, batir muy bien un huevo y pintar la trenza por todos lados.
- 13
Poner bastante azúcar perlado por encima. En caso de no tener azúcar perlado se puede sustituir por azúcar normal humedecido.
- 14
Cocinar en el horno precalentado a 200 grados durante 40 minutos.
- 15
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