Limpiamos los langostinos y eliminamos los intestinos.

Cortamos los tomates en rodajas de 1 centímetro.

Cogemos tres platos.
En el primero echamos un par de cucharas de harina,
salamos un poco y mezclamos.
En el segundo rompemos un huevo, añadimos leche y mezclamos bien.
En el tercer plato echamos el pan rallado.

Rebozamos cada rodaja de tomate en harina, huevo y pan rallado, en este orden.

Derretimos en una sartén un trozo de mantequilla.
Echamos los langostinos, un par de dientes de ajo,
salamos, añadimos al gusto cayena molida, pimentón dulce y comino.
Freímos los langostinos hasta que estén listos.

En una sartén con aceite de girasol freímos las rodajas de tomate rebozadas, primero en un lado hasta que tenga una corteza dorada y después el otro.
Las ponemos en servilletas de papel para que absorban el exceso de aceite.

Limpiamos el aguacate, añadimos un diente de ajo,
salamos, exprimimos el zumo de lima y mezclamos todo bien.

Esparcemos un poco de la mezcla de aguacate
por encima de las rodajas de tomate frito.
Por encima un par de langostinos fritos y decoramos con ramitas de eneldo.

Y así tenéis preparadas unas tapas ricas y bonitas.
Buen provecho.

En mi vídeo podéis ver los detalles de preparación. En vídeo hablo en ruso, pero todos mis vídeos tienen subtitulo en español. https://www.youtube.com/watch?v=VaJn4HAp1oc