Cortar los zapallitos al medio y con una cuchara pequeña retirarle el interior. Reservar el interior y colocar las mitades en agua hirviendo con sal.

Cortar en cubos el pimiento, la cebolla y parte del interior del zapallito.

Colocar los 3 ingredientes en un wok con aceite de oliva, sal y pimienta.

Cuando los zapallitos estén medianamente blandos sacarlos del agua y colocarlos boca a bajo en servilleta o algo absorbente. En la misma olla con agua hirviendo colocamos la taza de arroz.

Cuando la cebolla está transparente colocar la carne molida con sal, merkén y pimienta.

Cuando los ingredientes están integrados con la carne molida agregar el arroz y la manteca. Mezclar, condimentar con media cucharadita de comino y dejar que la carne se cocine por completo.

Rellenar los zapallitos, colocar un trozo de queso y meter al horno hasta que se derrita. En la base de la fuente podes poner aceite en aerosol o lo que tengas.