Hervimos la judías al dente, en el mismo agua cocemos los huevos. Reservamos

Hervimos el arroz al dente en agua con sal, pasamos por agua fría

Partimos el pavo en trocitos.Hacemos lo mismo con las puntas de los huevos

En una sartén, doramos los ajos (sin pelar) y la hoja del laurel.Añadimos el arroz y las judías

Mezclamos bien y ponemos la cucharada de sobrasada, removiendo bien para que se deshaga, pero no se queme

Emplatamos : la mezcla de la sartén, los huevos partidos y con una bolita de sobrasada. Rociamos con el chili

Lo he acompañado de jamón serrano sobre tostas pequeñas