Para adobar la pechuga y que así quede más sabrosa poner los filetes el día de antes en una fuente y añadirle limón, vino, sal, pimienta, comino, perejil y ajo.

Cuando tengamos los filetes adobados, aplastarlos con un rodillo hasta qeu queden finos.

Rellenar con una loncha de jamón y media de queso por cada flamenquín. Enrollar la carne con su relleno

Pasar en primer lugar el rollo por harina, después por huevo y finalmente por pan rallado.

Freír en aceite bien caliente.