Derretir el chocolate a baño María (también puede ser en micicroondas). Limpiar los moldes con un trozo de algodón embebido en alcohol y luego dejar que se seque bien. Cada vez que se utilicen los moldes, se debe limpiar. Luego ir poniendo chocolate por cdas., e ir moviendo para cubrir toda la superficie del molde. Llevar 10 minutos a enfriar en la heladera.

Cortar el chocolate en trozos chicos y parejos. Poner en un bol. Calentar la crema de leche o nata líquida hasta que empiece a hervir a fuego medio alto. Verter sobre el chocolate la crema caliente. Dejar unos minutos, cuando ya se ablando el chocolate revolver hasta integrar. Dejar enfriar. Despegar los huevos del molde, rellenar con la ganache nezclada con las galletitas y dejar estacionar un rato en la heladera.

Empezar a cubrir con los chips de chocolate, también pueden ser bomboncitos pequeños o rulos de chocolate.

Ya totalmente cubiertos, le puse una guinda para dar color.

Por último espolvorear con granas, o chocolate rallado, son realmente exquisitos. Si se desea a la ganache se le puede poner unas cdtas. de algún licor o cognac.