Poner al fuego el aceite con la cáscara de limón y freír 2 min.

Tamizar la harina y hacer un hueco, en el que vamos a añadir la levadura, la ralladura de limón y el azúcar+ canela(a gusto), y mezclar con una cuchara de madera.

Cuando esta todo mezclado ir añadiendo la leche hasta hacer una bola de masa, se pega en los dedos, mojalos en aceite y lo iras desprendiendo, poner en un bol y dejarlo en la nevera 1h que repose

Sacarlo de la nevera y hacer unas bolitas primero y luego introducir los deditos en medio de la bolita dándole forma de rosco.

Poner aceite de oliva a calentar en el fuego y freír los rosquitos, están fritos enseguida, ir girandolos.

Poner un plato con papel de cocina, para escurrirlos, y otro plato con azúcar y cuando estén bien secados de aveite passarlos por azúcar, y listo!!!