Lomo de cerdo en salsa de panela y cebolla

Julián Andrés Montoya V.
Julián Andrés Montoya V. @julian83
Bogotá D.C.

Deliciosa combinación! Acompáñalo con papa en casquitos y arroz blanco. #MiRecetario

Lomo de cerdo en salsa de panela y cebolla

El cooksnap de Lina Hernandez cuando hizo Lomo de cerdo en salsa de panela y cebolla.
El cooksnap de Jhon Hilmar Valencia Montoya cuando hizo Lomo de cerdo en salsa de panela y cebolla.
El cooksnap de Hector Alonso Lopez P cuando hizo Lomo de cerdo en salsa de panela y cebolla.
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Deliciosa combinación! Acompáñalo con papa en casquitos y arroz blanco. #MiRecetario
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Ingredientes

40 minutos
5 raciones
  1. 10cortes de lomo de cerdo de 100 gramos cada uno
  2. 2cebollas cabezonas grandes
  3. 200 gramospanela rallada
  4. 100 gramosmantequilla
  5. 1 cucharadasalsa de soya
  6. Sal
  7. Pimienta
  8. 2 libraspapa blanca

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Salpimentar los cortes de lomo, sellar por ambos lados en mantequilla.

  2. 2

    Freír a punto de caramelización la cebolla con la mantequilla y un poco de aceite, agregar media cucharadita de sal.

  3. 3

    Adicionar la salsa de soya y la panela rallada, dejar cocer un minuto en sus jugos.

  4. 4

    Incorporar los cortes de lomo sellados y dejar cocer todo hasta que se incorporen los sabores y el lomo esté a punto.

  5. 5

    Lavar bien las papas sin pelar y cortar en cascos gruesos, salpimentar y freír en aceite caliente.

  6. 6

    Para el arroz: freír cebolla en aceite y sal, incorporar dos tazas de arroz seco con cuatro de agua, mezclar bien y dejar secar.

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El cooksnap de Lina Hernandez cuando hizo Lomo de cerdo en salsa de panela y cebolla.
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