Zapallo italiano relleno a la nany
Bueno, esta receta me la enseñó misegunda madre Andrea Saez, en temporada de zapallo italiano al ir a la feria con ese calor que hace en Santiago, comprábamos una docena de estos por que en mi casa éramos siete hermanos más mi padre y ella, dedicando toda una mañana al almuerzo, por lo general solo miraba mientras ella cocinaba y se estampaba en mi memoria el paso a paso de este almuerzo de fin de semana, al día de hoy se lo cocino de la misma manera a mis niños agregándole unas papas fritas para el mayor entusiasmo de ellos, comparto con ustedes mi receta de zapallo italiano con un toque de nostalgia, espero que les guste.
Zapallo italiano relleno a la nany
-
maricumsille“Listos para el horno” -
Carlos Bertoni Arancibia“Mi creación quedaron exquisitos. Cubierta con fina lámina de queso y tomate.” -
Andrea Aravena Canales“Muchas gracias por la receta!!! quedaron demasiado ricos😊” -
Edith Sandra“Nos quedó más que delicioso y lo mejor cocinar en familia fue lo mejor.” -
kvprado“Es muy sencillo de hacer y queda riquísimo :)”
Bueno, esta receta me la enseñó misegunda madre Andrea Saez, en temporada de zapallo italiano al ir a la feria con ese calor que hace en Santiago, comprábamos una docena de estos por que en mi casa éramos siete hermanos más mi padre y ella, dedicando toda una mañana al almuerzo, por lo general solo miraba mientras ella cocinaba y se estampaba en mi memoria el paso a paso de este almuerzo de fin de semana, al día de hoy se lo cocino de la misma manera a mis niños agregándole unas papas fritas para el mayor entusiasmo de ellos, comparto con ustedes mi receta de zapallo italiano con un toque de nostalgia, espero que les guste.
Paso a paso
- 1
Lavar zapallo italiano, cortar bordes y partirlos por mitades iguales
- 2
Sacar de adentro del zapallo todo su contenido y dejar una cáscara no muy fina
- 3
Luego se cocina con agua caliente y sal a gusto el contenido del zapallo y se meten a cocer picado otros 2, 1 con cáscara y otro sin cáscara
- 4
Mientras se cocina el zapallo, procedemos hacer un pino, se pone en un sartén la cebolla picada y los dos dientes de ajo a freír, se agrega sal, comino, pimienta todo a tu gusto y se deja cocinar hasta que esté listo.
- 5
Cuando el zapallo italiano esta cocido, debes verter en un colador toda el agua, yo apretó levemente con un cucharón el zapallo para eliminar más líquido que este absorbe
- 6
Luego de eliminar el líquido, debes moler el zapallo, agregar los huevos, verás que te queda más líquido y es ahí cuando debes agregarle el pan rallado de a poco hasta que notes que este absorbe y se pone más cremoso
- 7
Cuando hayas mezclado zapallo, huevos y pan, agregale el pino, y vuelve a mezclar hasta que te quede homogéneo
- 8
Cuando esté listo, toma los zapallo que dejamos huecos y agrégale la mezcla que hiciste como se ve en la imagen
- 9
Cuando ya lo hayas rellenado cubre con delicioso queso, el que más te guste y mételo al horno por 20 a 30 minutos todo depende del horno, observa cuando el queso este derretido y lo veas dorado ya está listo, lo que deseamos cocinar es el huevo crudo que agregamos a la mezcla
- 10
Prepara el agregado que más te guste, lo puedes acompañar con papas fritas, arroz, papas doradas, papas al horno, el toque final lo das tu, y ahora a disfrutar de mi zapallo relleno a la nany.
Recetas similares
-
Zapallo relleno a la Sonia 🤗 Zapallo relleno a la Sonia 🤗
Mi hermano plantó semillas de zapallo cabutia y resultaron unos zapallos que parecen que se llaman plomo. Me regaló uno y mi cuñada Sonia me explicó cómo lo preparó ella. Me encantó!! Esta es mi versión.
-
Zapallo relleno! Zapallo relleno!
Lo bueno del zapallo es que siempre le podes agregar lo que quieras o tengas en la heladera!#enigmacookpad
-
Zapallo relleno Zapallo relleno
Esta receta puede funcionar tanto como principal; o como guarnición. Lo mejor de todo, es que esta receta se hace casi sola... lo único que tarda es la cocción del zapallo.ACTUALIZACIÓN (26/01/16): para hacer la receta bien light, probé reemplazando la salsa blanca por ricota magra fresca (no la que venden en paquetes, sino la que te venden en queserías cuyo vencimiento es bien corto) La cantidad son aprox. 100/150 gr. para cada zapallo mediano (1 1/2 kg.) aunque se puede agregar más si se desea!UN TIP: yo uso la licuadora y la dejo marchar unos 5'... de esta manera, el relleno queda más suave y emulsionado.Tener cuidado al ahuecar el zapallo: la cáscara es muy frágil y puede romperse. Justamente es lo que me pasó a mi (de ahí que la foto no se ve el zapallo en sí.. tuve que optar por colocar todo en una fuente)Espero que les guste!
-
Zapallo relleno con carne Zapallo relleno con carne
Una deliciosa receta de pastel de papa en zapallo relleno muy fácil de hacer al micro!!!
-
Zapallo relleno. Riquísimo Zapallo relleno. Riquísimo
Lo hice a pedido de mi marido que le encanta.
-
Zapallo relleno Zapallo relleno
Una receta deliciosa. Te recomiendo que pruebes como yo lo hice y vas a ver qué la vas a querer repetir💓
-
Zapallo cabutia relleno Zapallo cabutia relleno
Pasé por el súper y me enamoré de este zapallo que justito tenía el tamaño para 2 o 3 porciones, así lo traje a casa y con lo que tenía en la heledera, salió esto...
-
Zapallo relleno para compartir Zapallo relleno para compartir
Día del censo 2022 en Argentina y con este frío dan ganas de comer algo bien calentito y sabroso jajaja así que mi marido cocino 🤭❤️ este riquísimo zapallo relleno que fue una bomba!!!!
-
Zapallo japonés relleno light Zapallo japonés relleno light
Llego al súper, a la verdulería más precisamente, veo un zapallo cortado al medio que dice en la etiqueta "Zapallo japonés", pregunto ¿Cómo lo cocino? y aquí está el resultado, ¡Me inspiré! y salió increible !!! (modestia aparte...je)
-
Zapallo relleno con verduras Zapallo relleno con verduras
El zapallo anco o calabazas relleno con espinacas, jamón y gratinado con queso por encima, una receta sencilla y súper rica para cualquier día de la semana. El zapallo se puede rellenar de verdura o de carne. El zapallo precocido al micro y el relleno a tu imaginación. -
Zapallo relleno #vegetariano Zapallo relleno #vegetariano
Amo el zapallo en todas sus Versiones! Hervido, al horno, en sopas, en puré... Pero esta es mi favorita! Podes ponerle lo que quieras y lo que tengas, más verduras, huevo poche, más quesos.. Las cantidades de ingredientes dependerá del tamaño del zapallo que vas a cocinar! Espero la disfruten!!!
-
Más recetas
Comentarios