Se coloca la harina junto con el azúcar y la ralladura del limón en un bowl. Se le incorpora la manteca pomada hasta que quede como arena, se le agregan los huevos y la canela. Se amasa hasta que quede consistente. Se guarda en la heladera por una hora. Se estira de aprox 0.5 cm y se pone en una tartera, se le agrega el dulce de leche por arriba y se cortan tiras de la misma masa de 1 cm formando una rejilla. Se lleva al horno por 20 minutos a 180°, se retira y se empolvorea con el coco rallado.