Batir con batidora eléctrica las claras con el azúcar por 1 minuto y llevar al microondas por 1 minuto. Repetir este procedimiento 4 veces

Luego de la 4ta vez en el microondas la mezcla se verá así. Pero no te preocupes! Así debe verse!

Seguir batiendo hasta que el merengue esté blanco, brillante y espeso. A mi me llevo aproximadamente 15 minutos. Mientras batimos de a poco vamos subiendo la potencia. Agregar el azúcar impalpable mientas bate

Sabemos que está listo cuando hacemos la prueba de la cabeza! Al dar vuelta el bowl con el merengue dentro, éste no se cae!

Y a decorar tu torta! Usar enseguida porque endurece rápido 😉