Hace la esponja con un poco de leche tibia, una cucharada de azúcar y la levadura. Deja reposar 15 minutos

Transcurrido el tiempo, en un bol coloca el resto de los ingredientes (excepto la manteca) incorpora la esponja y hace una masa

Luego, agrega la manteca a punto pomada y seguí amasando. En este momento la masa se vuelve muy pegajosa, pero atención no le agregues más harina, amasala auque cueste por 10 minutos y vas a ver que ya no queda pagajosa. Deja descansar 20 minutos.

Pasado ese tiempo coloca en el molde para rosca y sino tenes, en una placa de horno enmanteca y enharinada y lo mismo hace con una lata de conserva vacía y limpia. En el bollo hace un agujero en el centro, con las manos estiralo un poco y en el centro coloca la lata. Deja leudar.

Mientras tanto, prepara la crema pastelera, pone a calentar la leche con la mitad de el azúcar. En un bol mezcla el restante de azúcar junto con la maizena. Agregale los huevos y mezcla hasta integrar.

Agregale la leche caliente y lleva todo devuelta al fuego suave, revolviendo continuamente hasta que rompa el hervor. Cuando eso sucede cocina un minuto más sin dejar de revolver. Afuera del fuego agregale la esencia de vainilla y tapala con un film en contacto para que no se forme una costra. Deja enfriar.

Cocina la rosca 15 minutos a 170º, en ese momento retirala del horno, colocale la crema pastelera y pincela con huevo batido, lleva de nuevo al horno por 40 minutos más.

Una vez fría decora con cerezas, azúcar grana y podes pincelar con brillo para torta.