Tallarines con verduras y frutos secos

Name: Tallarines con verduras y frutos secos
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 puñados tallarines; Salsa de tomate (ver receta); 1/2 calabaza violín; 2 zanahorias; 1/2 berenjena; Sal fina; 1 chorrito caldo de verduras; 1 chorrito vino blanco; C/S nueces; C/S pipas de calabaza; C/S pimienta molida; C/S albahaca

Vegetarianos y veganos @cook_11733499

A Coruña

Tallarines con verduras y frutos secos

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Guardada

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Ingredientes

60 minutos

2 personas

2 puñadostallarines
Salsa de tomate (ver receta)
1/2calabaza violín
2zanahorias
1/2berenjena
Sal fina
1 chorritocaldo de verduras
1 chorritovino blanco
C/Snueces
C/Spipas de calabaza
C/Spimienta molida
C/Salbahaca

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Cortamos las verduras en cuadrados y las ponemos en la bandeja de horno con un poco de sal, caldo de verduras y vino blanco. Horneamos a 220 grados hasta que estén tiernas.
2

Cocemos los tallarines en un cazo con agua y sal.
3

Colamos los tallarines y les añadimos la salsa de tomate.
4

Cuando estén listas las verduras les añadimos los tallarines y la salsa. Removemos y calentamos un poco al horno.
5

Retiramos y añadimos las pipas y las nueces.
6

Espolvoreamos la pimienta y la albahaca.