Batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar

Añadir el huevo y seguir batiendo hasta que esté totalmente integrado. Añadir la yema e integrarla bien en la masa

Añadir la esencia de vaililla y la sal. Mezclar bien

Tamizar la harina y añadirla a la masa. No hace falta integrarla demasiado porque eso lo haremos en la mesa

Trabajar la masa hasta que todos los grumos hayan desaparecido.

Estirar la masa hasta obtener láminas de medio cm.

Cortar con el cortapastas

Hornear a 180° unos 15' o hasta que tengan los bordes dorados

Dejar enfriar y servir o guardar en una lata.