Crema de calabacín

Name: Crema de calabacín
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 5 calabacines; 1 cebolla; 3 cucharadas aceite de oliva; 1 litro caldo de pollo; 1 cucharada pesto; 2 cucharadas mascarpone; 1 pizca sal y pimienta; Picatostes de pan

Pepagodoycaballero @cook_3996910

Esta crema de calabacín, además de ser fácil de preparar, está especialmente recomendada para las noches de invierno que se avecinan...

Crema de calabacín

Pepagodoycaballero @cook_3996910

Esta crema de calabacín, además de ser fácil de preparar, está especialmente recomendada para las noches de invierno que se avecinan...

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

5calabacines
1cebolla
3 cucharadasaceite de oliva
1 litrocaldo de pollo
1 cucharadapesto
2 cucharadasmascarpone
1 pizcasal y pimienta
Picatostes de pan

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Lavamos, troceamos los calabacines y Cortamos la cebolla muy finamente
2

Pon en una cacerola (una olla) con 3 cucharadas de aceite... Deja que se poche la cebolla y añadimos los calabacines... Le añadimos 1 litro de caldo de pollo previamente calentado y dejamos que cueza unos 10 minutos...
3

Salpimentamos y retiramos del fuego le añadimos 1 cucharada de pesto y 2 cucharadas de mascarpone y lo pasamos todo con la thurmix...
4

Si quieres puedes completar esta crema de calabacín con unos picatostes de pan.