Tarta de zanahoria
Tarta de zanahoria
Paso a paso
- 1
Rallamos las zanahorias. Molemos las nueces.
- 2
Montamos las claras a punto de nieve.
- 3
Por otro lado montamos las yemas con el azúcar. Cuando hayan triplicado el volumen y nos quede una crema añadimos el aceite y el yogur y batimos suavemente.
- 4
Tamizamos la harina con la levadura y lo añadimos a las claras montadas.
- 5
Juntamos todos los ingredientes y añadimos la zanahoria, las nueces; la nuez moscada, la ralladura de naranja y la canela.
- 6
Engrasamos y enharinamos un molde y vertemos la mezcla. Metemos al horno a 180° durante 30 minutos. Podemos poner un recipiente con agua en el horno para que no se reseque el bizcocho.
- 7
Pasamos a preparar el frosting de queso mezclando el azúcar glass con la mantequilla a temperatura ambiente. Cuando esté integrado añadiremos el queso de untar bien frío y dos cucharadas de vainilla.
- 8
Esperaremos a que el bizcocho se enfríe bien antes de rellenarlo. Lo abrimos por la mitad y untamos la mitad del frosting en el interior y con el resto cubrimos la tarta.
- 9
Podemos decorar al gusto con nueces picadas o molidas, canela lo que más nos guste.
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