Albóndigas de arroz
A quien no le ha sobrado arroz de paella un domingo al reunirse con los familiares o amigos y que hacemos con el, pues con mucha pena porque estaba muy bueno, pues tirarlo. Esta es una receta de aprovechamiento para comer el mismo arroz pero con un toque distinto. Espero que os guste.
Albóndigas de arroz
A quien no le ha sobrado arroz de paella un domingo al reunirse con los familiares o amigos y que hacemos con el, pues con mucha pena porque estaba muy bueno, pues tirarlo. Esta es una receta de aprovechamiento para comer el mismo arroz pero con un toque distinto. Espero que os guste.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para las albóndigas: En un bol grande echamos el arroz, dos dientes de ajo muy picados, la pastilla de caldo, albahaca, un huevo batido y pan rallado, mezclarlo todo hasta que formamos una masa moldeable que esté prieta
- 2
Hacer bolas de tamaño al gusto, enharinar y en una sartén con abundante aceite muy caliente, la freímos hasta que doren bien y reservamos en un plato con papel de cocina para que escurran
- 3
Mientras cortamos, dos dientes de ajo, el puerro, la cebolla, el pimiento rojo y el tomate, cuando estén tierna las verduras, pasamos por la batidora y devolvemos a la olla hasta que empiece ha hervir.
- 4
Pelamos las patatas y cortamos en dados, las freímos en abundante aceite muy caliente hasta que doren y volcamos en la salsa, junto con las albóndigas, cuando empiece ha hervir le echamos el vaso de caldo de pescado y una pizca de albahaca dejamos reducir y probamos de sal. Y ha servir
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