En una olla incorporar el litro de leche junto con la esencia de vainilla. Agregar el azúcar.(fuego alto)

Revolver la misma hasta que el azúcar se disuelva con una cuchara de madera.

Cuando este a punto de hervir retirar del fuego y agregar el bicarbonato (este se va a levantar, seguir revolviendo)

Colocar la olla nuevamente a fuego medio/bajo e ir revolviendo continuamente.

El punto se conocerá cuando al colocar un poquito de dulce en un plato, al inclinar no se corre.

Se debe envasar en punto de ebullición.