Aperitivo de atún, aguacate y melocotón

Name: Aperitivo de atún, aguacate y melocotón
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: ---------- para la crema de atún:; 200 gr. atún en aceite; 1 huevo duro (sólo utilizaremos la yema); 1 cucharada queso cremoso de untar; --------- para la crema de aguacate:; 1/4 cebolleta; 1 aguacate; 1 cucharada aceite; sal y pimienta negra molida; ---------- para la crema de melocotón:; 5 mitades de melocotón en almíbar; --------- para las brochetas:; salmón ahumado

Conxita Beà Barrufet @cook_2528853

cuinadelamare.com

Aperitivo de atún, aguacate y melocotón

Conxita Beà Barrufet @cook_2528853

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

6 raciones

----------para la crema de atún:
200 gr.atún en aceite
1huevo duro (sólo utilizaremos la yema)
1 cucharadaqueso cremoso de untar
---------para la crema de aguacate:
1/4cebolleta
1aguacate
1 cucharadaaceite
sal y pimienta negra molida
----------para la crema de melocotón:
5mitades de melocotón en almíbar
---------para las brochetas:
salmón ahumado

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Escurrir el aceite del atún y triturarlo con la yema de huevo duro y la cucharada de queso. Reservar.
2

Pelar el aguacate y retirar el hueso; triturar con la cebolla y un poco de aceite. Salpimentar.
3

Escurrir el melocotón, (deben quedar sin almíbar), y triturarlos.
4

Poner por separado, cada crema en una manga pastelera, (también se puede con dos cucharas); empezar con la crema de atún, en el fondo de cada vaso; encima la de aguacate y por último la de melocotón.
5

Doblar el salmón cortado en tiras y pinchar con un palillo, y poner uno en cada vaso ...
Buen provecho !!