Coca de anís y nueces muy esponjosa
doloresgarrido
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo
- 2
Preparamos todos nuestros ingredientes
- 3
En un vaso eléctrico ponemos la leche condensada, la leche entera, el aceite, el anís y las yemas de los tres huevos (reservamos las claras)
- 4
Batimos muy bien para que se mezclen los ingredientes, sacamos la mezcla del vaso eléctrico y la ponemos en un bol
- 5
Incorporamos a esta mezcla el azúcar, el pellizco de sal, la harina y levadura previamente tamizadas y mezclamos todo muy bien, no pueden quedar grumos
- 6
Montamos las claras a punto de nieve
- 7
Una vez montadas las vamos añadiendo poco a poco a nuestra masa, mezclaremos con movimientos envolventes (hay que intentar que las claras bajen lo menos posible)
- 8
Con mucho cuidado incorporamos todas las claras
- 9
Preparamos nuestro molde, engrasamos y ponemos papel de hornear (sube mucho el bizcocho)
- 10
Ponemos nuestra mezcla en el molde
- 11
Ponemos por encima nueces y metemos al horno durante 40-45 minutos, comprobar con aguja que sale seca
- 12
Dejar enfriar antes de desmoldar
- 13
Desmoldamos ayudándonos con un cuchillo para separar el bizcocho del papel de hornear
- 14
Decoramos con azúcar glas
- 15
Listo para comer esta delicia!!
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Hace un montón que no publico una receta dulce, desde marzo concretamente que publique unos cupcakes de zanahoria, y la verdad es que tengo diabetes tipo 2 desde hace un año y me cuido más a la hora de comer algo dulce, no me tengo que pinchar pero si medicar.Pero llevaba unos días con un antojo que no veas y ya que iba a pecar porque me lo veía venir que fuese con algo casero y no industrial.No bebo nada alcohólico desde los 18 años y acabo de hacer 50 es que ni una cerveza porque es que no me gusta, pero el anís en bizcochos o cocas es que me pierdeeeeee.Pues en cuanto vi esta receta sabía que tenía que hacerla, aunque tenga apariencia de bizcocho es una coca, compacta y que empacha, solo cogí un cuadradito pequeño para quitarme el ansia, y que bien me sentó lechessss, jajajajaja #coca #dulce #anís #Thermomix #kitchenaid #desayuno #merienda
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