Pannetone
Paso a paso
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Hacer una fuente con la harina y la sal mezclar muy bien y volver hacer la fuente. En el centro colocar la leche tibia, levadura, azúcar y yemas de huevo, mezclar lo del centro hasta desbaratar la levadura e incorporar poco a poco el harina hasta incorporar todo perfectamente, incorporar la manteca vegetal y continuar amasando hasta obtener una masa a punto de buñuelo. Incorporar por ultimo a la mezcla las frutas y semillas picadas, vainilla y las ralladuras de los cítricos, dejar reposar la masa 10 minutos y hacer porciones dependiendo del molde que utilice. agregar la masa a dos terceras partes de la capacidad del molde. Dejar fermentar hasta que doble su volumen barnizar y hornear por espacio de 10 a 15 minutos a 180°C. yo lo hago en latas de leche condensada.
- 2
en el centro colocar la leche tibia, levadura, azúcar y yemas de huevo mezclar del centro hasta desbaratar la levadura e incorporar poco a poco el harina hasta incorporar todo perfectamente
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