Dulce de higos
En mi país utilizamos los higos antes de que maduren para que al cocinarlos absorban toda la miel.
Dulce de higos
En mi país utilizamos los higos antes de que maduren para que al cocinarlos absorban toda la miel.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar los higos y partimos en cruz por la parte ancha del fruto sin llegar a partirlos por completo
- 2
Lo dejamos en suficiente agua con algo de peso encima para que no floten, durante toda la noche.
- 3
Al día siguiente los ponemos a cocinar en agua hirviendo con la pizca de bicarbonato por 10 minutos. Dejamos enfriar
- 4
Una vez fríos se debe exprimir cada higo con suavidad. En otro recipiente derretimos las panelas en dos litros de agua natural.
- 5
Una vez derretidas las panelas cernimos sobre los higos y dejamos cocinar por 3 horas aproximadamente a fuego bajo, agregamos las ramitas de canela. Debe quedar una miel espesa.
- 6
Dejar enfriar y acompañar con queso fresco
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