Rollitos de col de carne mixta y crema de pimientos asados
Junto al brócoli y la coliflor, el repollo es un buen aliado del organismo contra el cáncer. Es también una fuente excelente de vitamina C, fibra, potasio, entre otros.
En esta receta, también tenemos el aporte de las proteínas de la carne, que le hace realzar el sabor tan particular del repollo o col, y hacernos deleitar de unas recetas únicas e inolvidables.Gracias y espero que os guste.
Rollitos de col de carne mixta y crema de pimientos asados
Junto al brócoli y la coliflor, el repollo es un buen aliado del organismo contra el cáncer. Es también una fuente excelente de vitamina C, fibra, potasio, entre otros.
En esta receta, también tenemos el aporte de las proteínas de la carne, que le hace realzar el sabor tan particular del repollo o col, y hacernos deleitar de unas recetas únicas e inolvidables.Gracias y espero que os guste.
Paso a paso
- 1
Lavamos y cogemos las hoja más grandes enteras de la col.Las ponemos a cocer unos 10 minutos aproximadamente.
- 2
Cuando estén cocidas las pasamos por agua fría y reservamos.
- 3
Lavamos y picamos las verduras. Sofreímos a fuego medio 8 minutos.
- 4
Una vez tengamos el sofrito, añadimos la carne y la salteamos bien unos 10 minutos aproximadamente. Añadimos el vino y dejamos que evapore el alcohol. Ponemos las especias y mezclamos bien.
- 5
Cuando tengamos nuestro relleno bien cocinado, apagamos el fuego y reservamos. Dejamos enfriar para poderlo manipular mejor al enrollar en la hoja de col.
- 6
Una vez tengamos el relleno templado, colocamos en las hojas un par de cucharadas del mismo y enrollamos con cuidado.
- 7
El liarlas bien, es un punto muy importante. De él dependerá que se salga o no nuestro relleno.
- 8
Bridamos y ponemos un poco de aceite en la sartén. Marcamos bien por todos lados.
- 9
Sólo nos queda quitar las bridas de los rollitos con cuidado y acompañar con nuestra salsa de pimientos rojos asados.
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