Tartar de buey con nueces y queso cabrales

Name: Tartar de buey con nueces y queso cabrales
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 350 gramos carne magra de buey; 2 yemas de huevo; 150 gramos queso cabrales; 15 nueces mondadas; 1 cuchara chalotas picadas; 1 cuchara pepinillos picados; 1 cuchara salsa perrins; 1 cuchara ketchup; 1/2 cucharilla sriracha; Picatostes; Semillas de sésamo negro; Pimentón dulce

Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74

Andalucía

Exquisito tartar muy fácil de elaborar.

Tartar de buey con nueces y queso cabrales

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Guardada

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Ingredientes

30 minutos

2 personas

350 gramoscarne magra de buey
2yemas de huevo
150 gramosqueso cabrales
15nueces mondadas
1 cucharachalotas picadas
1 cucharapepinillos picados
1 cucharasalsa perrins
1 cucharaketchup
1/2 cucharillasriracha
Picatostes
Semillas de sésamo negro
Pimentón dulce

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Cortamos la carne en pequeños dados, también podéis usar carne picada aunque lo ideal es cortarla a cuchillo.
2

Mondamos las nueces y partimos el queso cabrales en trocitos pequeños.
3

En un bol mezclamos el ketchup, las chalotas, los pepinillos, las nueces troceadas, las yemas y la carne.
4

Por último pondremos el queso cabrales, la sriracha si prefieres que pique un poco y mezclamos todo muy bien.
5

Con ayuda de un aro de emplatar formamos el tartar y para acompañar pondremos unos picatostes, las semillas de sésamo negro, espolvoreamos un poco de pimentón dulce o picante y unas gotas de sriracha, espero que os guste.