En pocos minutos un plato rico y sanoLas cantidades las ajustas de acuerdo al tamaño que la quieras hacer

¡Odio los ñoquis! No me gusta hacerlos ni comerlos. Pero, ¿quién no termina cocinando alguna vez algo que no le gusta, solo porque complace a quien quiere? Mi marido volvió de su último viaje, contándome que había comido unos de calabaza realmente deliciosos. De modo que el sábado decidí prepararlos. No parecía difícil, solo exigente. Pero la receta que él me trajo indicaba solo 100 grs de harina para 500 grs de zapallo y, encima, 1 huevo. Me resultó imposible (esta vez). Pero como no me gusta tirar la comida, incorporé 250 grs. de harina, no le puse el huevo y armé "bocconcini". Y el resultado fue increíble. Deliciosos y tiernos, con un marcado sabor a zapallo.

Rellena con lo que había en casa....

Te diré que, si la masa fuera dulce, añadiendo un poquitín de azúcar a la mezcla, esto sería un postre. Versátil, digamos. Y sencilla: calabaza y ricotta con un toque exótico de canela y nuez moscada.

Yo la rellené de verduras y soja texturizada, pero va bien con pollo en hebras al champiñón o al verdeo, algún relleno de empanadas, etc

Este plato lo probé una vez en un restaurante y decidí hacer mi propia versión de la receta. Espero les guste.

Delicioso acompañamiento a la parrilla o comida principal para vegetarianos que asistan a un asado...

Miro Las fotos y se me hace agua la boca! Te paso el detalle y los típs de esta receta que lleva su tiempo pero vale la pena! #familiar

Esta tarta es riquísima, para cambiar un poco de la pascualina, combine la tarta de verdura con calabaza, quedo riquísima y a mis hijos les encantó. Podes usar zapallo también.

Cuando era chica, mi abuela Conce solía asar verduras en la chimenea. Apartaba cenizas (algunas brasas quedan) y colocaba camotes (batata), papas, castañas, remolachas, cosas con cáscara. A veces, si eran grandes y duras (como los camotes y las remolachas), los ponía temprano, en un rincón de la chimenea y las retiraba, humeantes y bien cocidas, al mediodía. Se partían por la mitad y se comían con cuchara. O se pelaban y se comían con tenedor. Bien, recordando a mi abuela, cuando vi este anco tan carnoso, decidí hacerlo al rescoldo. Y salió con un sabor a niñez que no puedo describir. El número de comensales y el tiempo dependerán del tamaño de la calabaza.

Fácil, nutritiva, y rápida!#familiar