Lo primero lavar el pollo y luego salpimentar por dentro y por fuera y pre calentamos el horno a 180 grados.

Abrir el pollo y hacer dos cortes al costado.

Las verduras todas picadas en juliana y lavar los tomates y cortar en rodajas.

La margarina se mezcla con el cilandro y poner bajo el cuero del pollo solo la parte de arriba.

Luego rellenamos el pollo con la cebolla primero, luego el ajo y después los pimentones y lo que quede poner sobre el pollo y los bordes.

Y por último las rodajas de tomate se pone encima del pollo y el caldo de pollo y lo metemos al horno a 180 grados por 1 hora y media.