Higos en escabeche
Estos higos son un buena opción para acompañar una picada, o una entrada, sobre todo a los que les gustan los platos agridulces, ya que los podemos acompañar con cualquier fiambre.
Higos en escabeche
Estos higos son un buena opción para acompañar una picada, o una entrada, sobre todo a los que les gustan los platos agridulces, ya que los podemos acompañar con cualquier fiambre.
Paso a paso
- 1
Lavar bien los higos. Colocarlos en una olla, sin pelarlos. Cubrirlos con agua y alcohol en partes iguales. Llevarlos al fuego y hervirlos hasta que estén tiernos, pero sin que se desarmen. (bien a punto!!!)
- 2
Retirarlos, escurrirlos y dejarlos de un día para otro sobre una tela de algodón para que se sequen completamente.
- 3
Cortarlos a la mitad, colocarlos en un recipiente, condimentarlos con sal, ají, provenzal y azafrán en hebras. Cubrir con aceite.
- 4
Listos para degustar! Tienen un sabor muy particular!
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