Empanada de fajitas
Una versión de las típica fajitas de pollo pero en versión empanada, pero con todo el sabor a pollo y verduras especiadas.
Os puedo asegurar que no quedó ni las migas y el sabor que da la mezca de especias Ras El Hanout es simplemente espectacular. Yo siempre la uso para mi preparación de fajitas.
Empanada de fajitas
Una versión de las típica fajitas de pollo pero en versión empanada, pero con todo el sabor a pollo y verduras especiadas.
Os puedo asegurar que no quedó ni las migas y el sabor que da la mezca de especias Ras El Hanout es simplemente espectacular. Yo siempre la uso para mi preparación de fajitas.
Paso a paso
- 1
Comenzamos partiendo el pollo en dados no muy grandes y los dejamos macerando con un poco de aceite de oliva y un poco de mezcla de especias Ras El Hanout.
- 2
Por otro lado, vamos picando la cebolla y los pimientos y en una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y vamos pochando las verduras.
- 3
A continuación añadimos el pollo que tenemos con las especias y dejamos que se rehogue todo bien.
- 4
Reservamos hasta que temple, ya que de lo contrario rompería el hojaldre.
Precalentamos el horno a 200ºC.
Estiramos el hojaldre y ponemos relleno (casi frío) sobre el hojaldre. Doblamos sobre sí mismo el hojaldre y sellamos bien los bordes.
- 5
Pintamos con huevo batido y pinchamos el hojaldre con un tenedor.
- 6
Metemos al horno durante 20 minutos o hasta que esté dorado. Servimos caliente y al igual que las fajitas podemos acompañarlo de una buena cerveza mexicana.
¿Os animáis a probar?
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