La noche anterior poner en remojo el maiez en un bol cubierto de agua. Al otro día cambiar el agua y poner a cocinar en fuego medio hasta que está tierno.

Una vez tierno colar y reservar. Poner la leche con el azúcar en una olla, revolver cuando rompe el hervor agregar el maíz, cocinar unos 10 minutos a fuego suave. Agregar la crema de leche, cocinar 5 minutos más. Retirar del fuego y agregar la esencia de vainilla. Mezclar. Servir tibio o frío, yo lo coroné con caramelo líquido.