Fideos con rape, almejas y gambas
Hace poco que empecé a hacer este plato pero me he aficionado. Es muy fácil, ligero y muy sabroso.
Fideos con rape, almejas y gambas
Hace poco que empecé a hacer este plato pero me he aficionado. Es muy fácil, ligero y muy sabroso.
Paso a paso
- 1
Se corta la cebolla a cuadritos pequeños y se sofríe en la cazuela junto con los dientes de ajo también picaditos. Antes de que doren se añade el tomate y se deja sofreír todo hasta que se consuma el agua (unos 4-5 minutos).
- 2
Se añade el vasito de vino blanco y se deja evaporar el alcohol otros 3 o 4 minutos. Se ponen los trozos de rape cortados no muy grandes.
- 3
A continuación se añaden los fideos y se mezcla todo bien dejándolos un par de minutos en el sofrito a fuego medio.
- 4
Se añade el caldo de pescado y después de hervir unos 2-3 minutos se ponen las almejas. Se sazona al gusto y se añade el azafrán.
- 5
Cuando quede un poco para que los fideos estén hechos se añaden las gambas peladitas. Un par de minutos después tienes tu plato listo para comer
- 6
Sugerencia: si te gusta un toque picante puedes deshacerle una guindilla al caldo.
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