Preparamos todos los ingredientes

Engrasamos con mantequilla la bandeja de horno y encima ponemos papel de hornear, reservamos

Vamos a hacer el almíbar: ponemos una cacerola al fuego y echamos, el azúcar de caña, el agua y los cuatro clavos de olor

Utilizaremos un fuego medio-bajo (del 9 que tengo en el 6), removemos constantemente para que no se pegue a la base, cuando empiece a hervir lo dejamos un minuto más y apagamos el fuego (tenemos que ver esas burbujas en el almíbar)

Colamos el almíbar para retirar los clavos de olor

Agregamos la mantequilla antes de que se enfríe y removemos hasta que se derrita

Agregamos el coco rallado y removemos muy bien hasta que se integren los ingredientes, reservamos

Esperaremos a que tenga temperatura ambiente

Mezclamos en un bol la harina, levadura, canela y la pizca de sal, removemos todo muy bien

Cogemos la mezcla de coco rallado (ya estará a temperatura ambiente) y ponemos los huevos (previamente batidos) mezclamos muy bien

A nuestra mezcla vamos añadiendo harina de poco en poco y mezclar muy bien

En mi caso he utilizado turmi eléctrica con el accesorio de amasado

Cogemos la bandeja de horno que tenemos preparada, vamos a coger porciones de masa con una cuchara y con otra despegamos la masa dejándola caer en la bandeja, daremos forma a los besitos con las cucharas y con los dedos

Metemos al horno (asegurarse que ya está caliente) durante 25 minutos

Listos para comer estos deliciosos besitos de coco!!!