Papas con setas shiitake
Hoy comparto una guarnición, que es eso que suelen poner al lado del pedazo de chuleta de buey o vaca o del solomillaco o del costillar que nos pedimos. La mezcla de papas y setas, pero sobretodo el aroma a romero es lo que hace que te entren ganas de comer...carne. ¡Al menos a mí! Bueno, receta fácil y rica, en todo caso. Aquí está en vídeo para un mejor entenderla: https://youtu.be/p12L2Now_Xg
Papas con setas shiitake
Hoy comparto una guarnición, que es eso que suelen poner al lado del pedazo de chuleta de buey o vaca o del solomillaco o del costillar que nos pedimos. La mezcla de papas y setas, pero sobretodo el aroma a romero es lo que hace que te entren ganas de comer...carne. ¡Al menos a mí! Bueno, receta fácil y rica, en todo caso. Aquí está en vídeo para un mejor entenderla: https://youtu.be/p12L2Now_Xg
Paso a paso
- 1
Cortamos la cebolla en juliana, escachamos los ajos con la parte plana del cuchillo y ponemos a rehogar, a fuego lento y con un toque de sal marina, en una sartén apta para horno
- 2
Mientras precalentamos el horno a 180° y pelamos las papas y las cortamos en rodajas de medio centímetro de grosor
- 3
Cuando la cebolla esté blanda, añadimos las papas y media rama de romero, rehogamos un par de minutos y llevamos al horno 20 minutos
- 4
Pasado este tiempo sacamos la sartén, añadimos un chorrito de vino blanco y volvemos al horno, esta vez por 10 minutos
- 5
Transcurrido el tiempo, volvemos a sacar la sartén y añadimos las setas y el caldo. Y otra vez al horno, esta vez 15 minutos.
- 6
Picamos finamente la otra media rama de romero y se la añadimos al conjunto cuando pase el cuarto de hora y antes de servir.
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