Rape en ajo colorao
Una receta de mi tierra, suave , pero con un sabor delicioso.
Rape en ajo colorao
Una receta de mi tierra, suave , pero con un sabor delicioso.
Paso a paso
- 1
Lavamos las colas de rape, ponemos sal y apartamos.
- 2
Ponemos al fuego una olla con 1 litro de agua, el tomate y la cebolla lavados y enteros, dejamos hervir 20 minutos, entonces añadimos las patatas peladas y cortadas a cascos.
- 3
A los 10 minutos de añadir las patatas tenemos en el mortero ajos pelados, perejil, un puñadito de cominos y sal. Majamos.
- 4
Añadimos el tomate y la cebolla, seguimos majando, y añadimos el aceite, mezclamos bien.
- 5
Vertemos la picada en la olla, añadimos las colas de rape y dejamos que siga cociendo todo junto 10 minutos más, rectificamos de sal si hace falta y servimos bien caliente,
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