Mis albóndigas con arroz
Riquísimo, barato, contundente. Un clásico de nuestra mesa que hoy comparto con vos.
Mis albóndigas con arroz
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Alicia Otazu“Especiales , gracias!!” -
Ale“La verdad espetacular riquisimas y muy facil de hacer” -
Lis VB“Mis primeras albondigas. Gracias por la receta. Sencilla y tenia todos los ingredientes a mano.” -
Yessica Piriz“La verdad me encanto me salve la cena con lo que tenia en casa ,, muy rico y gracias por la receta 😘...” -
Agustin Lara“hoy me inspiraste vos ! no sabia q comer . lo unico q las albóndigas las hice rellenas con queso.”
Riquísimo, barato, contundente. Un clásico de nuestra mesa que hoy comparto con vos.
Paso a paso
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Empecemos haciendo las albóndigas:
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En un bol ponemos la carne picada. Agregamos sal, pimienta y orégano y "amasamos" para romper el colágeno de la carne y que se haga más pastosa. Luego agregamos "el secreto de mi éxito": la mostaza! Volver a integrar con la mano.
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Sabés? Si usás mostaza no solo aportás sabor, sino que además aglutina, por lo que no hace falta añadir huevo, ni miga de pan, ni nada ni nada. El secreto entonces es: mostaza + intenso amasado.
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Tomá pequeñas porciones y formá bolitas de tamaño mediano.
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Pasar las "bolitas" por fécula de maíz y poner unos minutos en la heladera.
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Mientras hacemos la salsa:
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Cortar la cebolla en pluma y el ají y la zanahoria en juliana.
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Agregar sal y cocinar con un poquito de aceite hasta ablandar. Reservar.
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Freír las albóndigas en una sartén con suficiente aceite como para cubrirlas hasta la mitad.Darlas vuelta para que se cocinen de ambos lados. Retirarlas y apoyar sobre papel absorbente.
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Poner las albóndigas en la olla de salsa y terminar de cocinarlas allí, para integrar los sabores. Condimentar a gusto.
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En otra olla hervir arroz con sal a gusto (si lo querés más sabroso, agregarle un cubito de caldo al agua). Cuando está listo el arroz, emplatamos!
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Servimos el arroz en forma de corona y, en el centro, poner las albóndigas con salsa.
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A comeeerrr!!! Besitos!
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