Poner en una olla abundante agua y llevar a hervir.

Pelar y lavar las verduras.

Cortar las verduras en mirepoix, corte irregular pero parejo para tener una cocción pareja.

Una ves hervida el agua, lo vamos a cocinar en orden de tiempo de cocción. Primero agregamos las papas, la dejamos cocinar entre 7 y 10 minutos.

Agregar sal gruesa a gusto.

Por último incorporar el zapallo, cocinar hasta que las verduras estén bien cocida o blanda.

Sacar con la espumadera.

Colocar en un fuente.

Mientras tanto calentar la leche.

Pisar con el pisa puré.

Agregar la leche caliente.

Condimentar a gusto y terminar de pisar.

Servir.