Troceamos el conejo lo enharinamos y lo freímos un poco hasta que este dorado y reservar

En la misma cazuela pochar las verduras (ya cortadas en tiras) y añadir un chorrito de vino blanco

Una vez se evapore el alcohol meter el conejo, sal pimentar y agua hasta cubrir todo dejarlo 20m a fuego fuerte

Mientras se hace el conejo pelar y cortar las patatas en dados, freírlas y reservar

Pasado los 20m sacar el conejo y ponerlo en una sartén grande

Triturar toda la verdura con el caldo y ponerla sobre el conejo(si queréis sin grumos pasarla por el chino)

Dejarlo 10m a fuego medio para que se integre la salsa con el conejo y añadir las patatas

Y listo para comer