Empanada de mandioca (yuca)
Paso a paso
- 1
Aplastar la mandioca hervida hasta obtener un puré
- 2
En una superficie lisa mezclar la mandioca la harina de maíz, la harina de trigo, la sal y pimienta, el huevo y la grasa y amasar
- 3
Estirar la masa y darle forma redonda estirar a masa fina
- 4
Para el relleno : en una olla poner la cebolla picada la carne y el comino
- 5
Dejar cocinar y al apagar el fuego agregar la cebolla de hoja y el perejil picado
- 6
Rellenar las tapas de empanada con la carne y cerrar los bordes con un tenedor o un molde para empanada
- 7
Calentar el aceite a fuego medio a bajo y meter las empanadas a freír y que se friten por 3 minutos a 4 (puede disminuir o aumentar dependiendo de la potencia del fuego)
- 8
Sacar del aceite y secar con toalla de papel el exceso que le queda de aceite.
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