Poner a hervir el arroz integral durante 20/30 min.

Mientras el arroz hierve, echar un chorrito de aceite en la sartén y a cuando esté caliente echar los pimientos, calabacín y berenjena, ta cortados en trocitos.

Cuando la verdura esté algo doradita, echar la cebolla y el ajo. Ponle una pizca de sal

Por último, cuando ya esté todo bien hecho, añade a la sartén el arroz y échale un chorro de aceite. Listo.