Ñoquis de ricota casera

Name: Ñoquis de ricota casera
Yield: 2 platos
Cuisine: argentinas
Ingredients: 200 grs ricota casera al limón; 1 huevo; Sal a gusto; 100 grs harina 0000 + 50 gr de Maizena

Silvi @silvicocina61

Mendoza. Argentina

#YoCocinoConCookpad
#Ñoquis
😋 ¡Suaves y livianitos! ¡una delicia!
Con una antigua receta los preparé solitos, con aceite de oliva, parmesano y un toque de jengibre molido o mix de pimientas!
Con esta receta salen 400grs de ñoquis frescos.

Ñoquis de ricota casera

Guardada

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Ingredientes

2 platos

200 grsricota casera al limón
1huevo
Sal a gusto
100 grsharina 0000 + 50 gr de Maizena

Guardada

Paso a paso

1

Colocar, la ricota al limón casera (ver mi recetario); huevo, sal a gusto. Integrar. Agregar harina y Maizena. Amasar. Quedará blanda sin que se pegue en las manos.
2

Sobre mesada enharinada hacer choricitos de 2cm de diámetro. ☝️ Atención: verán que la masa queda maleable y blanda. Si se les pega al cortar agregar harina a la mesada "NO" a la masa. Cortar cubitos.
3

Si.les gusta rizados, deslizarlos sobre los dientes de un tenedor para que se marquen los surcos.
4

Tenemos lista una ollita con agua hirviendo y un chorro de aceite. Los sumergirnos todos juntos. Revolver con cuidado.
5

Entre 3 y 5 minutos suben a la superficie. ¡Apagar el fuego!
6

Colarlos y servir caliente con aceite de oliva y jengibre molido o pimienta! También son delicioso con salsa Fileto (Ver mi recetario) o salsa blanca (Ver mi recetario) ¡😋 Deliciosos! (Yo recomiendo comerlos recién sacados de la cocción! Son Suaves y blandos) Que lo disfruten!