CORRIENTAZO Costeño, con Tortilla española...!
Como extraño a mi gente linda de Cookpad y mi casa en la cocina, mi ausencia temporal debido a mi nuevo trabajo...! mi esposo y yo nos hicimos a un espacio pequeño en el que disfrutamos haciendo lo que más nos gusta hacer: cocinar y compartir lo que sale de este pequeño lugar, llamado PANAJUNIOR. Tenemos una cartica en la que incluímos por supuesto todas las recetas compartidas con ustedes, pizzas, fritos típicos de mi tierra, jugos o zumos de frutas naturales y corrientazos para comer a medio día y otras cositas que poco a poco les iré compartiendo. Ya estoy aquí, ya regresé y espero disfruten como siempre de mi recetario, a todos un pedacito de mi corazón, desde mi Colombia, gracias por aguardar mi ausencia.. ! A lo que vinimos, a que sí, sí...!😍😍 #CocinaMundial2018 Colombia y España
CORRIENTAZO Costeño, con Tortilla española...!
Como extraño a mi gente linda de Cookpad y mi casa en la cocina, mi ausencia temporal debido a mi nuevo trabajo...! mi esposo y yo nos hicimos a un espacio pequeño en el que disfrutamos haciendo lo que más nos gusta hacer: cocinar y compartir lo que sale de este pequeño lugar, llamado PANAJUNIOR. Tenemos una cartica en la que incluímos por supuesto todas las recetas compartidas con ustedes, pizzas, fritos típicos de mi tierra, jugos o zumos de frutas naturales y corrientazos para comer a medio día y otras cositas que poco a poco les iré compartiendo. Ya estoy aquí, ya regresé y espero disfruten como siempre de mi recetario, a todos un pedacito de mi corazón, desde mi Colombia, gracias por aguardar mi ausencia.. ! A lo que vinimos, a que sí, sí...!😍😍 #CocinaMundial2018 Colombia y España
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Adobar la pechuga con sal, pimienta árabe, 1 cdta. de mostaza y 1 diente de ajo, rectificar sabor, asar a la plancha con 1/2 cdta. de aceite de oliva reservar.
- 2
Hacer el arroz blanco básico 2 tazas de arroz, 4 tazas de agua, sal al gusto 1 cda. de aceite de oliva y 2 dientes de ajo. Sellar el arroz en el aceite con el ajo laminado hasta blanquear, añadir el agua y esperar reducir líquido, tapar, y bajar fuego hasta cuando esté tierno, rectificar sabor. Reservar.
- 3
Cocinar 4 papas en agua con pizca de sal, cortadas en rodajas gruesas hasta cuando estén tiernas, escurrirlas y reservar. Batir 4 huevos, con pizca de sal, reservar. Freír una cebolla cortada en plumas hasta dorar, retirar del sartén a papel absorbente. Mezclar los huevos con la cebolla y la papa previamente triturada, rectificar sabor. Llevar al sartén con 1 cda. de aceite y tapar, dar la vuelta a la tortilla cuando salga espumita en los bordes y terminar de cocinar hasta dorar. Reservar.
- 4
Hacer la ensalada caliente así: cocinar el brócoli en moñitos en agua con sal por unos minutos al dente. Cortar 1/2 repollo en juliana y rallar 1 zanahoria grande, rayo grueso, sellar en 2 cdas. de mantequilla el repollo junto con la zanahoria hasta ablandar, añadir sal al gusto y cuando esté tierno mezclar con el brócoli, rectificar sabor.
- 5
Montar el plato y servir acompañado de una limona natural o agua de panela, espero lo disfruten como me lo gozo yo...! 😍😍
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