Preparamos todos los ingredientes

Lavamos los tomates muy bien

Secamos los tomates y cortamos en trozos no muy grandes

En un vaso eléctrico ponemos los tomates cortados y trituramos a máxima potencia

En una olla, colocamos un colador (chino)

Echamos nuestra mezcla triturada

Con ayuda de una cuchara removemos para que caiga la pulpa y solo quede en el colador las semillas

Desechamos las semillas, enjuagamos el colador y así haremos con todos los tomates triturados.

Pelamos los ajos, partimos por la mitad y con la ayuda de un cuchillo les vamos a quitar la parte central de cada ajo (la raíz) así no repetirá el salmorejo

En el vaso eléctrico ponemos tomate triturado, pan, más tomate, ajo y sal, batimos a máxima potencia

Tendremos una textura espesa

Añadimos el aceite y batimos(si les gusta con más sabor de aceite añadir 30cl más)

Seguimos batiendo, no pueden quedar grumos. Conseguiremos una textura suave con un sabor muy agradable a salmorejo

Poner en una fuente de cristal y meter al frigorífico mínimo tres horas