Realizar una corona con la maicena y harina leudante.

Colocar en el medio azúcar, la ralladura del limón, el huevo y la manteca. Mezclar con la mano todos los ingredientes en el centro de la corona hasta cremar.

Luego ir integrando los secos de la corona de a poco.

Se deben realizar movimientos para unir la masa, no hay que amasarla bruscamente.

Una vez todo integrado, envolver en film y llevar al refrigerador por unos 10 minutos.

Pasado este tiempo, estirar la masa y cortar del tamaño que uno desee.

LLevar al horno por unos 7 a 10 minutos.

Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego rellenar con Dulce de leche y coco en los bordes!