Budín de pan sin gluten ni lactosa
Salieron mal unas galletas sin gluten y tuve que darles una solución 😆
Budín de pan sin gluten ni lactosa
Salieron mal unas galletas sin gluten y tuve que darles una solución 😆
Paso a paso
- 1
Trozar en un recipiente el producto (pan, galletas, etc) que tengamos.
- 2
En una ollita calentar el agua (sin que hierva) junto con el azúcar.
- 3
Batir aparte los huevos.
- 4
Incorporar al pan picado el agua con azúcar ya disuelto, los huevos batidos y la esencia de vainilla (opcional). Dejar descansar de 30 a 40 minutos aproximadamente.
- 5
Mientras reposa hacemos el caramelo. Para ello calentamos una ollita a fuego bajo, agregamos la mitad del azúcar y comenzamos a revolver hasta que tome color. En ese momento agregamos el resto del azúcar y seguimos revolviendo para evitar que se queme. Una vez terminado el caramelo lo vertemos en nuestro molde que irá al horno y esparcimos con cuidado por todos sus lados. Dejar enfriar.
- 6
Transcurridos los 30 minutos colocar la preparación en el molde, sobre el caramelo.
- 7
Precalentar el horno y cocinar a baño maría (horno medio) durante 40 minutos aproximadamente. Pinchar en el centro para saber si está listo (tendría que salir sin mezcla). Desmoldar en caliente y dejar enfriar.
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