Remojar las 2 hojas de gelatina en un bol con agua durante 10 minutos.

Poner en un cazo al fuego con la nata para montar sin dejar de remover hasta que empiece ha hervir. Cuando veas que esta hirviendo retiralo del fuego, pero no dejas de remover. Añade el azúcar y remueve para que quede bien disuelto.

Añade las hojas de gelatina, escurridas y remueve para que queden bien disueltas.

Vuelve a poner el cazo al fuego y con unas varillas remueve durante unos 7 minutos.

Pon en vasitos pequeños la mezcla y deja que se enfríe un poco y luego ponlo en la nevera unas 7 horas.

Para presentarlo puedes poner la mermelada de frambuesa con un poco de trocitos de pistachos.