En una paresina, hechamos 2 cucharadas de mantequilla y cuando se funda , hechamos la cebolla (cortada a brumua) y la pochamos,una vez pochadas, añadimos la longaniza y las doramos un poquillo , luego añadimos el vino tinto hasta que cubra el genero, con un poco de sal y pimienta en grano, dejamos reducir gran parte del vino,(No del todo), mientras tanto pelamos las patatas y las cortamos a trozos y las metemos ala freidora, cuando esten listas ,añadir ala paresina con el resto de ingredientes y remover que cojan salsita las patatas y listo para emplatar!!

Se pueden hacer con vino blanco, es una receta muy facil de hacer y esta riquisima !!