Las verduras cortadas en juliana finas. Sofreír en una sartén cebolla en juliana, preferible cortadas en laminas con el mismo pelapapas.

Apenas crujientes las verduras y condimentadas con sal, ají molido, pizca de comino. También se puede agregar unas hojas de romero en fresco y tomillo

Retirar del fuego. Cortar unas hojas de papel aluminio ,poner el trozo de pescado salpimentado y agregar las verduras. Envolver en forma de paquete ,cerrando las puntas y hornear durante 15 minutos a horno 180 grados. Servir en el mismo envoltorio.