Desgranamos las mazorcas y licuamos con agua, colamos y vamos separando el afrecho o bagazo del maíz del grano. Colamos cuantas veces sea necesario para retirar el afrecho.

El agua de maíz que resulta de todo esto la ponemos a cocinar junto con los granos, hasta que cuaje y los granos estén cocidos.

Agregamos el litro de leche, y los demás ingredientes al gusto. Servimos bien caliente, yo le adicioné queso amasado a mano.