Tortilla de setas y gulas
Una cena sencilla, diferente y buenísima
Paso a paso
- 1
Lo primero cortamos la cebolla y los dientes de ajo en pequeñito
- 2
Lo ponemos a pochar
- 3
Mientras se pocha, vamos cortando las setas en trozos no muy pequeñitos. Las lavamos, colamos y les ponemos un poco de sal
- 4
Una vez que la cebolla y los dientes de ajo estén pochados incorporamos las setas y rehogamos todo muy bien
- 5
Añadimos una cucharadita de pimentón picante y seguimos rehogando
- 6
Incorporamos el medio vaso de vino blanco y dejamos reducir
- 7
Una vez reducido añadimos las gulas y el perejil y lo mezclamos todo muy bien
- 8
Dejamos que se haga todo junto mientras batimos los huevos con otro poco de sal
- 9
Una vez que estén batidos incorporamos las setas y las gulas y lo mezclamos todo muy bien
- 10
En la misma sartén que hemos utilizado ponemos un poquito de aceite de oliva
- 11
Una vez que esté el aceite caliente incorporamos nuestra mezcla y dejamos que se haga unos 2 minutos
- 12
Pasado este tiempo le damos la vuelta y dejamos que se haga por el otro lado hasta que veamos que esté cuajadita que serán otros 2 minutos
- 13
Acompañado con una ensalada tenemos una cena muy completa
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