Gazpacho
Cada cual tiene su receta de gazpacho. Esta es la mía, con un punto de suavidad que aporta el zumo de tomate. La receta es de Thermomix, pero se puede hacer en batidora, aunque en ese caso es conveniente pelar el tomate.
Sale 1 litro aproximadamente. Queda espeso porque no lleva agua, si se quiere más líquido basta con agregar agua.
Gazpacho
Cada cual tiene su receta de gazpacho. Esta es la mía, con un punto de suavidad que aporta el zumo de tomate. La receta es de Thermomix, pero se puede hacer en batidora, aunque en ese caso es conveniente pelar el tomate.
Sale 1 litro aproximadamente. Queda espeso porque no lleva agua, si se quiere más líquido basta con agregar agua.
Paso a paso
- 1
Preparar todos los ingredientes: pelar los ajos y el pepino (parcialmente), lavar y quitar las pepitas del pimiento, lavar los tomates.
- 2
Poner en el vaso el ajo, el pepino, la cebolla, el pimiento y el tomate troceados. Añadir la sal y el vinagre. Triturar 30 seg. Vel 5 y después 3 min. Vel 10.
- 3
Añadir el aceite programar 1 min. Vel 3. No poniendo el aceite a máxima velocidad se consigue el gazpacho más rojo, si se pone desde el principio se pondrá naranja. Eso ya al gusto de cada cual. Añadir el zumo de tomate y programar 30 seg. Vel 3.
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